Рецепт шоколадного торта

17.11.2011. Автор: admin

 Здравствуй, уважаемый читатель сайта " Любимые торты и выпечка".

 Этот шоколадный торт привлекает наше внимание своей интересной шоколадной шубкой и пользуется спросом у любителей шоколада.

Для приготовления этого шоколадного торта я пекла  бисквит с какао : 5 яиц, 125 гр сахара,  125 гр муки, 35 гр крахмала и 35 гр какао. 

Для крема : 100 гр сахара, 1 чайная ложка крахмала, 50 гр шоколада, 120 мл молока, 125 гр сливочного масла. 100- 150 гр смородинового джема.

Для украшения поверхности торта 100 гр шоколада. Ягоды смородины и веточка мяты.

Приготовление :

Взбиваем яйца с сахаром до увеличения объема взбиваемой массы в 5 раз, вводим просеянные вместе муку, крахмал и какао. Выливаем шоколадый бисквит в форму и печем 20 - 25 минут при температуре 200 градусов. Хорошо пропеченый бисквит будет пружинить при нажатии на него.

Для пропитывания торта варим сироп из 50 гр сахара и 100 гр воды. Остывший сироп ароматизируем добавив в него немножко коньяка.

Для приготовления заварного крема берем сахар, крахмал и смешиваем их. Вливаем молоко и при постоянном помешивании завариваем молочный кисель. В горячий молочный кисель кладем 50 гр натертого шоколада и перемешиваем пока шоколад не раствориться. Даем шоколадному киселю остыть. Далее взбиваем сливочное масло и постепенно добавляем в него шоколадно - молочный кисель.

Бисквит разрезаем пополам. Промачиваем нижний пласт сиропом и смазываем джемом. На джем наносим шоколадный крем и накрываем его второй половиной бисквита. Промачиваем сверху бисквит и потом наносим крем на всю поверхность торта. Посыпаем верх и бока торта шоколадной стружкой. Шоколадную стружку соскребаем ножом  с поверхности шоколада.

Для украшения торта выкладываем веточку смородины из замороженных ягод и кладем на нее мяту.

  

Желаю всем красивой и удачной выпечки!

 

рассказать друзьям и получить подарок

Понравилась статья? Расскажите друзьям:
Общайтесь со мной:

Комментарии

4 комментария на “Рецепт шоколадного торта”
  1. Беру на вооружение рецепт, у сына скоро день рождение.

  2. Вот на ближайший праздник приготовлю такой торт! Очень люблю домашние торты и всякие вкусности, но не люблю возиться с тестом и это хорошо, потому, что мне не удалось бы оставаться в форме.

  3. Рецепт замечательный. Приготовлю на Новый год!

  4. Рецепт новый для меня, очень простой и вкусный, взяла себе в закладки, спасибо!

Добавить комментарий

Paged comment generated by AJAX Comment Page