Приготовление домашнего хлеба

30.07.2011. Автор: admin

Здравствуй, уважаемый читатель сайта   " Любимые торты и выпечка".

 Я иногда дома пеку свой домашний хлеб без хлебопечки в обычной форме для хлеба. Для одной буханки домашнего хлеба беру 250 гр воды, 5 гр соли (1 чайная ложка), 5 гр сахара, 2 гр сухих дрожжей, 5 гр растительного масла и 400 гр муки.

Беру горячую воду и растворяю в ней сахар, соль затем добавляю муку в которую ложу дрожжи и все хорошо вымешиваю. В самом конце добавляю растительное масло. Даю тесту подойти потом его обминаю и даю еще раз подойти. После второй обминки ложу тесто в смазанную растительным маслом  форму и даю ему хорошо подняться до краев  формы. Поднявшийся домашний хлеб ставлю в духовку разогретую до 210 градусов и пеку хлеб 30 минут. Если в духовке есть регулировка мощности низа и верха, то низ выставляйте в более сильное положение чем верх, так как верхняя корочка всегда быстрее запекается. И если во время выпекания верхняя корочка уже хорошо зарумянится, то верх вообще можно отключить и допекать оставшееся время хлеб  только с нижним включением тенов духовки. Остывать домашний хлеб лучше ставить на решетку или полотенце, для того чтобы вышел пар и корочка хлеба осталась сухой, а не влажной. Я люблю поджаристую корочку у хлеба и по истечению времени вытаскиваю хлеб и смотрю как он порумянился. Если вы тоже хотите румяную корочку у хлеба, то его можно еще подержать в духовке при приоткрытой дверце  для поджаривания корочки.

Всем удачного хлеба!

рассказать друзьям и получить подарок

Понравилась статья? Расскажите друзьям:
Общайтесь со мной:

Комментарии

7 комментариев на “Приготовление домашнего хлеба”
  1. У меня мама когда-то просто в духовке готовила хлеб, очень вкусно получалось. все-таки магазинный с домашним не сравнится

  2. Домашний хлеб — это чудо!

  3. Домашний хлеб — это очень хорошо, ведь он без разрыхлителей!

  4. Домашний хлеб всегда знаешь что ты в него положил и в нем нет ничего лишнего. Завораживающий запах, всегда хочется попробовать свежую горбушку.

  5. Наверное, с детства не ел домашний хлеб, но хорошо помню каким вкусным он получался у моей бабушки.

  6. Поздравляю, эта блестящая мысль придется как раз кстати

  7. Люблю когда в доме пахнет выпечкой…

Добавить комментарий

Paged comment generated by AJAX Comment Page